7 de 10 restaurantes fracasan el primer año y muchos no llegan al tercer año de vida.

Como emprendedor, es muy importante que cuentes con una estructura de costos para el éxito de tu negocio.

¿Has escuchado algo acerca de ello? 
Si tienes un negocio gastronómico y sientes que la ‘platica’ no alcanza a final de mes, este curso es para ti..

Taller de costos

Temario:

Minimiza los errores, gestiona adecuadamente los costos de la materia prima, calcula el precio de venta y aprende a ser rentable.

Aprenderemos de:

  • Conceptos básicos de la estructura de costos.
  • Entendiendo de qué va mi negocio gastronómico.
  • ¿Para qué sirve la estructura?, costos involucrados.
  • Estandarización de recetas con ‘escandallos’.
  • Factor de rendimiento y factor de desecho de la materia prima.
  • Precio de venta detu producto o servicio.
  • Punto de equilibrio
  • Ticket promedio de venta y ¿para qué sirve?

*Haremos ejercicios de debate y diagnostico del modelo de negocios de los participantes.

Lugar:

Instituto Culinario Carlos Fierro – ICCF 

¿Cómo llegar? MAPA

AV 168 , SALVADOR FEO LA CRUZ ESTE -OESTE CC MONTE
TRIONA NIVEL 1 LOCAL 13 URB JARDINES DE MAÑONGO VALENCIA CARABOBO

Fecha y Hora:

  • Sábado 15 Julio 2023
  • 9:00 AM – 2:00 PM

Incluye:

  • Acceso a clases grabadas. (video)
  • Pantillas de uso libre para realizar la estructura de costos de tu negocio. (Excel)
  • Acceso premium a herramientas digitales creadas especialmente para emprendedores gastronómicos. (APP smartphones)
  • Precio preferencial en el libro ‘COCINAR RICO NO TE HARÁ RICO’
  • Coffee Break en el curso edición presencial.

*(1) Hora de consultoría con el instructor. (remoto y/o presencial)

Inversión:

  • $40 usd

*Aceptamos pagos en Bs tasa BCV, pagos electrónico como Zinli y Binance, divisas en efectivo.

Patrocinan:

Sobre el ponente:

Juan Ernesto Gil

Hola, mi nombre es Juan Ernesto Gil un emprendedor gastronómico que entendió que ‘Cocinar Rico No te Hará Rico’ por ello he desarrollado modelos de negocios y herramientas para compartir lo aprendido, como libros, aplicaciones para cálculos de costos de recetas, plataforma para crear cartas digitales y pedidos – online / ecommerce – también imparto cursos y talleres sobre gerencia gastronómica, soy consultor de restaurantes y franquicias pero muchos me conocen como ‘El chico de Crónicas Gourmet’


*Cocinero Profesional egresado del ICC (Instituto Culinario De Caracas)
*Especializado en modelos de negocios gastronómicos
*Autor del libro ‘Cocinar Rico No te hará Rico, emprendimiento gastronómico’
*Diplomatura en Gerencia Estratégica, Mercadeo y Ventas.
*Data Analyts – Especializado en Business Intelligence.
*Scrum Master – Gestión Ágil de proyectos.
*Tecnico en Informática, CCNA (Cisco Certified Networking Associate)

Inscripciones:

Comunicate directamente al 0424-634-9862
*Abre la conversación en whatsapp con el siguiente enlace: Whatsapp